麸といえばおみそ汁の具・・・と思っていましたが、ある時ふと、そのまま食べてみたのです。文字通り水に戻すわけではなく何の調理もせず、そのままです。

その、ふと、がきっかけで麸をおやつがわりに食べるようになっていました。

もともと九州に住んでいるのですが、転勤で各地をめぐりその土地の麸を食しました。

数年前、東京に住んだ時、御社の麸に出会ったのです。そのなめらかな舌ざわり、香ばしさ、どれをとっても他にこえるものがなく手ばなせなくなりました。

ふくろをあけた瞬間のにおいたつ香ばしさ！たまりません！！

（Ｙ．Ｋ さま　福岡県）

「匠の麸」は、そのまま食べても美味しいんですよ。
届いたら、ぜひそのままパリパリ食べてみてください。
本当は、工場で焼きたてを食べていただくのが一番美味しいんですが、そうもいきませんので、ご注文をいただいてから焼いています。
（店主）

私どもの使わせてもらっているもの全て旨いし、水分吸収が早いです。手作りゆえと思います。

私が子供の頃は多くの食卓にのっていました。

細かくしてミルク味で赤ちゃんの離乳食、病人、お年寄りの重湯の中にもピッタリだと思いますよ。

（Ａ．Ｙ さま　群馬県）

「手作り」ならではの味を分かっていただき、ありがとうございます。
とてもうれしいです。
（店主）

このたびお送り下さった麸をさっそく酢の物に入れてみました。とても口当たりなめらかにて美味しく頂きました。

野菜と一緒にふくめ煮にして頂いておりますが美味しく好評です。いずれお送りお願いする事と思いますが宜しくお願い申し上げます。

（Ｓ．Ｔ さま　新潟県）

お友達にまですすめていただきありがとうございます。
違いを分かっていただき、本当にうれしいです！
ありがとうございます。
（店主）

炒め物で汁気が出た時はフライパンに直接入れ余分な水分を吸ってもらったり、又、煮物の具がちょっと足りない時はどんな組み合わせでも助っ人になってくれます。

我が家ではハンバーグや肉団子の中にはパン粉じゃなくて麸を入れるのが当たり前になっています。

この場合は水で戻してきざむ、あるいは細かく砕いてふやかして使います。

（佐々木さま　宮城県）

つなぎのパン粉の代わりに「麸」を使っていただくと、とても美味しいんですよ。
レシピページでも、メニューを紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
（店主）

我が家では麸の酢のもの（愛称やちゃら。長芋、れんこん、にんじん、糸寒天、きくらげ、しょうが等をミックスします）はお正月料理に欠かせない逸品です。

お祭りなどの祝膳にも良く、法事でも重宝します。

味つけは母親が丹精こめたもの。その味は“嫁”であるうちのカミさんにも、うまく伝えられました。

麸料理は懐かしい、おふくろの味です。それが今では、近所の皆さんにも評価していただき、ふるさとの味になっています。

（大波加さま　埼玉県）

近所の皆さんにまで味をみていただき、ありがとうございます。
「おふくろの味」に「麸」を使っていただいて、とてもうれしいです。
（店主）

麸匠堂の“匠の麸”をぜひ知っていただきたい！
そんな思いをこめて、お得なお試しセットをご用意しました。

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